NIĞDE
GÉOGRAPHIE ET HISTOIRE
Le paysage de Niğde est un mélange de reliefs montagneux et de plaines fertiles, offrant un paysage diversifié en Anatolie centrale.
À 1 250 mètres (4 100 pi) d’altitude, Niğde offre des vues imprenables sur ses environs. L’altitude élevée de la région contribue à son climat et à ses conditions de culture uniques.
Au sud, le parc national d’Aladağlar domine l’horizon. Son point culminant, le pic Demirkazık, attire les randonneurs et les alpinistes par son ascension difficile. Les vallées abruptes du parc ajoutent à son attrait spectaculaire.
L’histoire géologique de Niğde est illustrée par ses volcans éteints, comme le mont Hasan et le mont Melendiz. Ces anciens volcans ont laissé derrière eux un sol riche et fertile, idéal pour la viticulture.
L’histoire viticole de Niğde remonte à des siècles, à l’époque des civilisations antiques telles que les Hittites et les Phrygiens. Faisant partie de l’Anatolie, région considérée comme l’un des berceaux de la viticulture, Niğde occupe une place importante dans l’histoire viticole. Cependant, les changements politiques et les difficultés économiques au fil des siècles ont freiné le développement de la viticulture moderne jusqu’à une époque récente. Aujourd’hui, avec un regain d’intérêt pour le patrimoine viticole turc, Niğde commence à reconquérir la reconnaissance de ses racines historiques.
CLIMAT ET SOLS
L’altitude de la région se situe entre 1000 et 1 300 mètres (3 280 et 4 430 pi)
Le climat est semi-aride et continental avec un mélange fascinant d’étés chauds et secs et d’hivers froids et neigeux
Le mois d’août est le mois le plus agréable avec des températures atteignant 21 °C (70 °F)..
Janvier est le mois le plus chaud. Janvier est le mois le plus froid, avec des températures moyennes descendant jusqu’à -2,9 °C (26,7 °F). Niğde est souvent recouverte d’une généreuse couche de neige.
Le printemps est généralement la saison la plus humide, mai étant le mois le plus pluvieux. et août le mois le plus sec de l’année. La pluviométrie annuelle est faible avec 300 mm (11,8 po).
Les sols volcaniques constituent une caractéristique majeure du paysage de Niğde grâce à d’anciens volcans comme le mont Hasan et le mont Melendiz. Remarquablement riches en minéraux, ils possèdent d’excellentes propriétés de drainage, particulièrement bénéfiques dans le climat semi-aride de Niğde, permettant aux plantes à racines profondes comme la vigne de prospérer même pendant les périodes plus sèches.
Les sols alluviaux sont situés dans les zones côtières basses de Niğde ; ces sols résultent du dépôt de sédiments à long terme par les rivières et les ruisseaux. Ils sont fertiles, riches en matière organique et excellents en rétention d’eau.
Les sols volcaniques constituent une caractéristique majeure du paysage de Niğde grâce à d’anciens volcans comme le mont Hasan et le mont Melendiz. Remarquablement riches en minéraux, ils possèdent d’excellentes propriétés de drainage, particulièrement bénéfiques dans le climat semi-aride de Niğde, permettant aux plantes à racines profondes comme la vigne de prospérer même pendant les périodes plus sèches.
Les sols alluviaux sont situés dans les zones côtières basses de Niğde ; ces sols résultent du dépôt de sédiments à long terme par les rivières et les ruisseaux. Ils sont fertiles, riches en matière organique et excellents en rétention d’eau.
CÉPAGES
Le kalecik karası prospère dans les vignobles d’altitude de Niğde. Le Kalecik Karası bénéficie des sols volcaniques bien drainés et du climat continental de la région. La maturation régulière du raisin, facilitée par des journées chaudes et des nuits fraîches, contribue au maintien de son acidité naturelle.
La syrah s’épanouit particulièrement dans les vignobles d’altitude de Niğde, où les différences de température entre le jour et la nuit favorisent le développement de ses arômes. Cabernet Sauvignon : Ce cépage de renommée internationale s’adapte parfaitement au terroir de Niğde. Le Cabernet Sauvignon bénéficie de la longue saison de croissance et d’un ensoleillement important de la région.
L’émir, cépage blanc originaire de Turquie, est particulièrement bien adapté aux vignobles d’altitude de Niğde. Il préfère les climats plus frais et la bonne circulation de l’air que l’on trouve dans ces zones élevées.
L’autre cépage autochtone, le Narince fait preuve d’une remarquable adaptabilité aux conditions variées de Niğde. Il s’épanouit dans les sols fertiles et bien drainés de la région et bénéficie des variations de température typiques des vignobles d’altitude. Le Chardonnay a trouvé un environnement favorable dans les sols volcaniques de Niğde.
Le Chardonnay a trouvé un environnement favorable dans les sols volcaniques de Niğde. Les caractéristiques pauvres en nutriments et bien drainées de ces sols favorisent une production de fruits plus concentrée.
Les vignobles d’altitude de Niğde offrent des conditions idéales pour le sauvignon blanc, qui prospère dans les climats plus frais.
Outre ces cépages, on trouve des plantations plus petites de cépages comme le cabernet franc.
