ANATOLIE ORIENTALE
LA RÉGION VITICOLE
La région est bordée par l’Anatolie Centrale à l’ouest, la mer Noire au nord, l’Anatolie du sud-est et l’Irak au sud et l’Iran, l’Azerbaïdjan (par l’enclave du Nakhitchevan), l’Arménie et la Géorgie à l’est ce qui lui confère une importance culturelle et géographique unique. Située à l’altitude de 2 200 mètres (7 218 pieds), l’Anatolie Méridionale est la région à la plus haute altitude moyenne de la Turquie.
La topographie est variée avec des plaines, des plateaux, des massifs et des volcans éteints.
LA RÉGION VITICOLE EN CHIFFRES
L’Anatolie orientale est la 6e région de Turquie avec la plus grande superficie viticole, avec 16 860 hectares (41 662 acres) selon les données de 2021. En termes de production de raisin, elle se classe aussi au 6e rang avec 104 832 tonnes (115 558 US tons) et couvre 2,86 % de la production viticole turque [1]. Elle représente environ 15 % de la production totale de vin de Turquie, ce qui en fait un acteur majeur du secteur.
En Anatolie orientale, une superficie de 10 995 hectares (27 169 acres) produit 66 844 tonnes (73 683 US tons) de raisins de table, une superficie de 5 051 hectares (12 481 acres) produit 34 906 tonnes (38 477 US tons) de raisins de cuve et une superficie de 814 hectares (2 011 acres) a produit 3 082 tonnes (3 397 US tons) de raisins secs [2].
En Anatolie orientale, la production viticole est concentrée dans les provinces d’Elazığ et de Malatya. Si Elazig occupe la première place avec 94 463 tonnes (104 128 US tons) de production de raisin, elle attire également l’attention par sa production de raisins de cuve
Seuls 20 à 25 % de la production totale de raisins à Elazığ sont destinés à la vinification, et une part importante du reste doit être commercialisée de moût ou sous d’autres formes [3].
HISTOIRE
L’Anatolie orientale et l’un des berceaux de la domestication de la vigne et de la production de vin.
Au fil des siècles, l’Anatolie orientale a connu la domination des Perses, Grecs, Romains. À l’époque byzantine, les moines étaient les véritables piliers de la viticulture.
L’arrivée de la domination islamique au XIe siècle a ralenti l’industrie viticole, mais certaines communautés astucieuses ont su préserver la tradition en toute discrétion.
Au XXe siècle, c’est la renaissance de l’Anatolie orientale viticole. Le gouvernement s’est même impliqué dans la démarche en créant des stations de recherche pour étudier les cépages locaux.
Et aujourd’hui, des domaines viticoles modernes se créent, alliant techniques ancestrales et technologies de pointe. Une véritable aventure œnologique à travers le temps !
CLIMAT
Le climat est continental, ce qui signifie que les températures peuvent varier considérablement d’une saison à l’autre, et même entre le jour et la nuit.
Les étés sont extrêmement chauds et secs, avec des températures souvent supérieures à 30 °C (86 oF). En hiver, les températures peuvent descendre en dessous de zéro (32 oF), parfois même atteindre -20 °C (-4 oF), voire moins, dans certaines régions. L’importante amplitude de température entre le jour et la nuit pendant la saison de croissance est bénéfique pour les raisins. Elle favorise leur maturation tout en maîtrisant leur acidité.
L’Anatolie orientale est moins pluvieuse que d’autres régions de Turquie. Elle reçoit généralement entre 400 et 600 mm (15,7 et 23,6 po) de pluie par an, principalement au printemps et au début de l’été. Les hivers sont secs, mais peuvent être neigeux.
La saison de croissance y est plus courte que dans d’autres régions viticoles au climat plus doux. La viticulture commence généralement à la fin du printemps et se termine au début de l’automne. Cette période plus courte permet d’obtenir des raisins plus acides et aux saveurs plus marquées. L’Anatolie orientale bénéficie d’un ensoleillement important : de nombreuses régions bénéficient de plus de 2 500 heures de soleil par an, ce qui favorise une maturation des raisins.
Dans l’ensemble, le climat de l’Anatolie orientale présente à la fois des défis et des opportunités pour la viticulture, mais il constitue un élément clé qui fait de cette région l’une des plus dynamiques.
SOLS
Les sols d’Anatolie orientale expliquent en grande partie le caractère unique des vins de cette région. On y trouve plusieurs types de sols principaux qui permettent aux différents cépages de s’exprimer pleinement.
Le sol d’argile rouge, riche en fer, bien drainé. Grâce à ce drainage optimal, les racines de la vigne s’enfoncent en profondeur, ce qui contribue à la production de raisins savoureux. Le sol d’argile rouge est idéal pour les cépages rouges robustes comme l’Öküzgözü et le Boğazkere.
Le sol granitique décomposé est altéré, fragmenté en petits morceaux sableux ; ce sol est très drainant, évitant ainsi l’engorgement des vignes, un atout majeur dans cette région sèche. La texture sableuse favorise la pénétration des racines en profondeur. Les raisins cultivés sur ce sol produisent souvent des vins à l’acidité élevée et à la minéralité prononcée.
Le sol argilo-calcaire retient bien l’eau tout en la drainant. Le calcaire reflète la lumière du soleil, favorisant une maturation homogène des raisins. Ce sol argilo-calcaire est excellent pour les cépages blancs comme le narince, produisant des vins à l’acidité élevée et aux notes florales agréables. L’argile confère également au vin une plus grande ampleur et une plus grande richesse.
Les sols alluviaux se trouvent près des rivières. Ils sont constitués d’un mélange de limon fin, d’argile, de sable et de gravier déposés par l’eau au fil du temps. Riches en nutriments, ces sols retiennent bien l’humidité tout en étant bien drainés.
CÉPAGES
Cette région abrite une large gamme de cépages locaux et internationaux, notamment des rouges comme l’öküzgözü, le boğazkere, la syrah et le cabernet sauvignon, ainsi que des blancs comme le chardonnay, le sauvignon blanc, l’émir et le narince. Ces cépages, associés à des cépages moins répandus comme le cabernet franc, sont utilisés non seulement pour la production de vin, mais aussi comme raisins secs ou de table.
Malatya est l’un des plus importants centres fruitiers de Turquie. On trouve également de nombreux cépages locaux dans la province, où la viticulture remonte à l’Antiquité. L’un des cépages locaux cultivés dans la province et ayant une importance économique est le « Köhnü » [4].
Bien que la production de raisins de cuve soit faible à Malatya, le cépage « Karamenüş », enregistré par l’Institut de recherche viticole de Tekirdağ (TVRI) et appartenant à Malatya, est très apprécié des experts et apporterait une contribution importante au secteur [5].
Le « Besni Üzümü » est l’un des produits phares qui ont acquis une certaine notoriété en Turquie.
Il est cultivé intensivement dans les régions environnantes, notamment dans le district de Besni. Il est exporté dans de nombreux pays, en premier lieu les pays européens [6].
