GALLIPOLI (GELIBOLU)
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GÉOGRAPHIE
La sous-région de Gelibolu, également connue sous le nom de Gallipoli, est nichée au cœur de la région viticole de Thrace en Turquie et est devenue une région emblématique du paysage viticole du pays. Située le long de la péninsule de Gallipoli, elle allie un cadre côtier exceptionnel à un climat idéal pour la viticulture. La péninsule de Gelibolu (Gallipoli), qui s’étend le long des Dardanelles, offre un mélange fascinant de paysages viticoles, de côtes pittoresques, de collines ondulantes et de forêts de pins luxuriantes.
HISTOIRE
Cette étroite bande de terre, bordée par la mer Égée et la mer de Marmara, offre des vues spectaculaires avec ses forteresses de l’époque ottomane et ses mémoriaux poignants de la Première Guerre mondiale.
CLIMAT
Gelibolu bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, idéal pour la viticulture. Les étés sont ensoleillés et secs, avec des températures avoisinant souvent les 32 °C (90 °F) en haute saison, comme juillet et août. Les hivers sont doux et apportent la majeure partie des précipitations de la région, avec des températures descendant jusqu’à 3 °C (37 °F) en janvier.
L’ensoleillement abondant, notamment en juillet, où la région bénéficie en moyenne d’environ 12 heures d’ensoleillement par jour, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et uniformément. La proximité de la mer de Marmara et de la mer Égée permet également à la région de bénéficier de brises côtières rafraîchissantes. Ces brises rafraîchissent non seulement les vignobles pendant les chaudes journées d’été, mais contribuent également à réduire l’humidité, ce qui contribue à maintenir la santé des vignes et à minimiser les risques de maladies ainsi qu’à réguler les températures.
SOLS
La sous-région viticole de Gelibolu bénéficie d’une grande diversité de sols, chacun apportant une touche unique au caractère final du vin. Le calcaire est l’un des sols les plus importants de Gelibolu. Il contribue à l’acidité vibrante et aux qualités minérales du vin, en particulier pour les blancs comme le chardonnay et le sauvignon blanc Le limon graveleux est un autre sol courant ici, qui offre un équilibre parfait entre drainage et rétention d’eau. La composante graveleuse empêche l’eau de s’accumuler, tandis que le limon retient suffisamment d’humidité pour que la vigne puisse y accéder pendant les périodes plus sèches. Ce type de sol est excellent pour les cépages rouges comme le cabernet sauvignon et le merlot. On trouve aussi des sols riches en argile retiennent bien l’eau, ce qui les rend idéaux pour les étés chauds et secs typiques de Gelibolu.
CÉPAGES
Parmi les cépages internationaux les plus répandus figurent le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah, le petit verdot, le chardonnay, le sauvignon blanc et le viognier. Les cépages autochtones les plus emblématiques sont le papazkarası, le karasakız (également connu sous le nom de kuntra) et le yapıncak.
Gallipoli est célèbre pour ses rouges profonds et concentrés de merlot et de cabernet franc, mais le Yapıncak blanc indigène et le karasakız noir gagnent du terrain grâce aux efforts de la cave Suvla. Doluca, le premier domaine viticole de la région, a été le pionnier des vins variétaux au début des années 1990 avec son label Sarafin.
