Fredericksburg se situe entièrement dans l’AVA the Texas Hill Country AVA et elle a été approuvée le 9 avril 1989. Elle s’étend sur superficie totale 285 kilomètres carrés (110 milles carrés), soit 28 490 hectares (70 400 acres).
Les vignobles sont plantés à une altitude qui varie entre 425 et 610 mètres (1 400 à 2 000 pieds) sur des sols alluviaux, de silex et d’argile riche en fer. Le climat est subtropical humide et les précipitations annuelles sont d’environ 735 mm (29 pouces) par an.
L’AVA est entièrement située à l’intérieur du comté de Gillespie et dans l’AVA Texas Hill Country, avec suffisamment de différences notables pour être considérée comme méritant sa propre AVA. Fredericksburg, dans le Texas Hill Country est aussi plus sèche et plus ensoleillée avec des températures moyennes plus fraîches et de hivers moins rigoureux que la région environnante, mais elle est centrée autour de la grande ville dans une sorte de formation de cuvette aux parois abruptes. L’appellation se trouve à plus de 322 km (200 miles) du golfe du Mexique et ressent peu d’effet des vents côtiers chauds et humides
Le type de sol est un cône alluvial du bassin de la rivière Pedernales, qui fait partie d’un ancien fond marin avec une haute concentration de silex. D’autres parties de l’AVA sont définies par de l’argile riche en fer.
Les principaux cé page sont le black muscat, le chardonnay et le sauvignon blanc
À sa création en 1989, on recensait 24 hectare (60 acres) de vignes et 2 exploitations viticoles. L’encépagement et le nombre d’exploitations viticoles aujourd’hui ne sont pas connus.
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