JUANICÓ

Au centre de la région de Canelones, Juanicó est l’une des sous-régions les plus productives et les plus plantées, elle abrite l’un des plus grands et des plus anciens vignobles d’Uruguay, Establecimiento Juanicó, dont la cave avait été construite par des missionnaires jésuites en 1745 et fut plus tard transformée en cave commerciale. Les sols sont lourds et assez riches en argile et en matière organique, bien que certains vignobles aient un pourcentage légèrement plus élevé de dépôts calcaires et sédimentaires. Sa position septentrionale lui permet d’être un peu plus chaud et plus adapté à la maturation des cépages rouges.