MONTEVIDEO

SOURCE: Jacqueline Uztarroz, collaboratrice de Terroirs du Monde Education

La capitale abrite certains des plus anciens vignobles du pays. C’était l’endroit choisi par les premiers vignerons qui voulaient rester près du marché principal, mais l’expansion de la ville les a finalement poussés vers Canelones. Comme dans le reste de la zone sud, les précipitations annuelles rendent inutile l’irrigation. La brise marine régulière, favorise une longue maturation et modère les niveaux d’alcool potentiels en préservant partiellement l’acidité. La région viticole se fond de plus en plus avec celle de Canelones.