Notes de dégustation: cette cuvée est seulement élaborée dans les grandes années. Pour les décennies 1990 et 2000, elle ne fut pas produite en 1992, 1995, 1997, 2002, 2003 et 2007.
Robe rubis, profonde. Nez intense de cassis de réglisse, de graphite rehaussé de touches d’eucalyptus, de cuir et de mûres. Le bois est très bien intégré et il assagit l’exubérance du fruit. Le tout est harmonieux, voluptueux et la jolie structure tannique du cabernet sauvignon lui donne du volume. Un superbe exemple de cabernet sauvignon de la vallée du Coonawarra dans un grand millésime.
VIN : PARKER COONAWARRA ESTATE TERRA ROSSA FIRST GROWTH 2005
PAYS : AUSTRALIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : COONAWARRA VALLEY, AUSTRALIE MÉRIDIONALE
APPELLATION : PAS APPLICABLE
CÉPAGES : 91% CABERNET SAUVIGNON 9% MERLOT
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1985. SÉLECTION MASSALE REYNELLA
DENSITÉ DE PLANTATION : ESTIMATION 2 000-2 500 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 5 TONNES PAR HA
SOL : TERRA ROSSA ET CALCAIRE
CULTURE : CONVENTIONNELLE
PLUVIOMÉTRIE : 575 MM PAR AN
IRRIGATION : PAS SYSTÉMATIQUE. PAR GOUTTE À GOUTTE
TAILLE : GUYOT DOUBLE
ALTITUDE : 60 MÈTRES
LATITUDE : 37,29° SUD
EXPOSITION : INCONNUE
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : EXOGÈNES: AWRI 796/ BM45
VINIFICATION : FERMENTATION EN CUVE INOX DE 8 TONNES. FERMENTATION DE 7 JOURS. MACÉRATION SUR PEAUX ENTRE 8 ET 30 JOURS SUIVANT LES CUVES.
ÉLEVAGE : 100% FÛTS NEUFS (TARRANSAUD & SEGUIN MOREAU) PENDANT 19 MOIS.
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14.7%
SUCRE RÉSIDUEL: 0.37 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
Deep garnet-brick in color, the 2005 First Growth Cabernet Sauvignon presents evolving notes of blackberry preserves, dried roses, potpourri and blackcurrant cordial with chocolate, spice and a whiff of dried mint. Full-bodied, rich and concentrated, it has medium-firm, very fine tannins, a vibrant acid line and a very long finish. Drink now to 2025+.Robert Parker. The Wine Advocate. 94/100.
