PEDRO GIMÉNEZ (DESCRIPTION)

C’est un cépage blanc argentin qui n’a rien à voir avec le pedro-ximénez espagnol. Le pedro giménez est originaire d’Argentine et fait partie des Criollas. Il est en déclin en Argentine mais est toujours l’un des piliers, avec le cereza et le criolla grande de la production du pays de vins de bon marché vendus dans des bouteilles et en cubitainers. On en compte 13 476 hectares, un peu moins que la bonarda (douce noire). C’est un cépage plutôt qualitatif, principalement dans la province de Mendoza et dans une moindre mesure à San Juan. On en trouve aussi un peu au Chili.

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SOURCE: Wikipedia.org