PIEVE SANTA RESTITUTA (DESCRIPTION)

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C’est en 1994 que Gaja allait acquérir Piève Santa Restituta, une propriété de 27 hectares à Montalcino dans le Brunello en Toscane. Les vignobles couvrent 14,5 hectares et se décomposent en 4 parcelles, dont Sugarille, qui s’entend sur 4.5 hectares, c’est le vignoble qui à l’origine approvisionnait le monastère. Les 3 autres vignobles de la propriété, et qui sont non adjacents, portent le nom de Rennina et couvrent 10 hectares. Les vignobles sont encépagés en sangiovese sur des coteaux vallonnés orientés sud, sud-ouest entre 320 et 350 mètres d’altitude. Les sols datent de l’ Éocène (56,0 à 33,9 millions d’années) et se composent de sable, de calcaire, de pierre de tuffeau (calcaire), d’argile et de pierres et sont appelés dans la région ‘galestro’. Le domaine possède aussi un vignoble de 9 hectares à Torrenieri au nord-est de Brunello où les sols contiennent moins de tuffeau (calcaire) que ceux de Pieve Santa Restituta. Le domaine produit 3 vins, Brunello Reninna, Brunello Sugarille et un Brunello générique avec les raisins des vignes du nord-est de Montalcino auxquels on ajoute une petite proportion de Sugarille et de Reninna.

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PIEVE SANTA RESTITUTA