POŠIP

Le pošip est avec le maraština (rukatac) le cépage le plus planté en Dalmatie. Son nom officiel est pošip bijeli. C’est un croisement de zlatarica blatska bijeli et bratkovina bijela et ces variétés sont présentes sur l’île de Korčula depuis longtemps et la variété est donc plus que probablement originaire de cette île. On en compte 253 hectares.

Le cépage produit des bons rendements et égulièrement. C’est un cépage précoce qui est sensible, au vent et au soleil et aux deux mildious. C’est un cépage qualitatif qui produit les meilleurs vins blancs de l’île de Korčula et d’Hvar. Il produit des vins riches mais avec une acidité vive. On utilise aussi ce cépage dans l’élaboration du liquoreux appelé Prošek.