Notes de dégustation: Une carménère de l’une des meilleures régions pour ce cépage, la Colchagua Valley. Couleur rouge foncé. Grande intensité au nez. On est sur les fruits rouges, cassis, cerise, framboise avec des notes de poivron et de poivre. En bouche, c’est soyeux, voluptueux, ample, généreux mais avec des tannins pour équilibrer la générosité du fruit.
VIN : VERAMONTE PRIMUS CARMÉNÈRE 2016
PAYS : CHILI
RÉGION ET SOUS-RÉGION : APALTA VALLEY, COLCHAGUA
APPELLATION : COLCHAGUA
CÉPAGES : 100% CARMÉNÈRE
ÂGE DES VIGNES : 18 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : 5500 PIEDS/HA
RENDEMENTS : 5-7 TONNES PAR HECTARE
SOL : ALLUVIONNAIRE LIMONEUX, SABLEUX ET PIERREUX
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 745 MM
IRRIGATION : OUI PAR GOUTTE À GOUTTE
TAILLE : VSP, DOUBLE GUYOT
ALTITUDE: 175 MÈTRES
LATITUDE : 34,63° SUD
EXPOSITION : SUD
VENDANGES : MANUELLES
VINIFICATION : DOUBLE TRIS. MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE, FERMENTATION EN CUVES INOX AVEC PIGEAGES ET REMONTAGES ET MACÉRATION SUR PEAUX. SÉLECTION DES MEILLEURES CUVES
LEVURES : INDIGÈNES
ÉLEVAGE : 12 MOIS EN BARRIQUES DONT 18% DE NEUVES
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14%
SUCRE RÉSIDUEL: 1,91 G/L
ACIDITÉ: 2,7 G/L
BOUCHAGE: LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15-16°C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
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