POEIRA – QUINTA DE LA ROSA – QUINTA DE LA ROSA WHITE PORT

Pour plus d’information sur les Portos, Consultez la section: DOURO-PORTO

Notes de dégustation: En général, un vin d’aperitif. Couleur jaune qui tire sur l’ambre. En bouche, les arômes tropicaux dominent avec de l’ananas mais l’ensemble n’est pas incohérent car l’acidité équilibre bien la sucrosité. Essayez-le avec un tonic comme pour un gin et vous serez surpris.

GARDE: 3-5 ANS

VIN :QUINTA DE LA ROSA WHITE PORT
PAYS : PORTUGAL
RÉGION ET SOUS-RÉGION : PINHÃO, CIMA CORGO
APPELLATION : DOC DOURO-PORTO CÉPAGE : Viosinho, Gouveia, Rabigato et malvasia fina.
GRADE DU VIGNOBLE: GRADE A
ÂGE DES VIGNES : 25 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :
5 050 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : 3,6 TONNES/HA
SOL : SCHISTE
CULTURE : RAISONNÉE CERTIFIÉE ADVID & SATIVA
PLUVIOMÉTRIE : 1 190 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : CORDON BILATÉRAL EN TERRASSES
ALTITUDE : 10-400 MÈTRES
LATITUDE : 41°19′ NORD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : FOULAGE AUX PIEDS À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE PENDANT 4 JOURS. FERMENTATION EN LAGARES. MUTAGE A 20%
ÉLEVAGE : ÉLEVAGE EN FÛTS DE 550 LITRES POUR UNE MATURATION RAPIDE. ASSEMBLAGE AVEC DES LOTS PLUS ANCIENS POUR GARDER UN GOÛT CONSTANT D’ANNÉE EN ANNÉE.
COLLAGE : NON
FILTRATION : TANGENTIELLE
DEGRÉ : 19,5%
SUCRE RÉSIDUEL: 20-30 G/L
ACIDITÉ : 3,0 G/L
SULFITE TOTAL : 110 MG/L
BOUCHAGE : BOUCHON DE LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 14-16°C
PRODUCTION : EMBOUTEILLÉ SUIVANT DEMANDE DU MARCHÉ