REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
C’est le plus largement planté des refoscos avec des antécédents familiaux complexes. Son nom signifie «pédicelle rouge» ou «tige rouge») et c’est le plus connu des Refoschi, un groupe de variétés étroitement apparentées du plateau karstique à la frontière italo-slovène. On ne sait pas si le refosco mentionné dans cette région à partir de 1409 était identique au refosco dal peduncolo rosso ou à un autre membre de la famille des refoschi.
Le nom refosco dal peduncolo rosso est apparu pour la première fois vers 1870, lorsque les ampélographes ont commencé à distinguer cette variété des autres refoschi (Jancis Robinson et. al. The Wine Grapes). Le refosco dal peduncolo rosso est souvent confondu avec la mondeuse noire car les deux cépages ont été considérés comme identiques ampélographiquement et génétiquement par le « Plant Services Foundation » de l’Université de Davis en Californie. Cependant, au début du XXIe siècle, le profilage ADN a révélé que ce refosco américain ne correspondait ni au refosco italien d’origine, peduncolo rosso ni à aucune autre variété du groupe refosco: il s’agissait simplement d’une mondeuse noire mal nommée.
Les vins américains labellisés refosco pourraient bien être de la mondeuse noire. Le refosco dal peduncolo rosso est également souvent confondu avec le terrano ou teran d’Istra (Istrie) mais une comparaison de leurs profils ADN réfute cette hypothèse (Jancis Robinson). Des études sur la filiation de l’ADN ont fourni la preuve que le refosco dal peduncolo rosso est une variété descendante du marzemino. Comme le marzemino et le lagrein sont tous deux des descendants du teroldego, le refosco dal peduncolo rosso se révèle être un petit-enfant du teroldego et un neveu / nièce du lagrein. De plus, le refosco dal peduncolo rosso est un parent de la corvina veronese et un grand-parent de la rondinella. La distribution géographique et historique des variétés impliquées dans le pedigree du refosco dal peduncolo rosso ancre fortement ses racines dans le nord-est de l’Italie.
C’est un cépage de maturation tardive, sensible à l’oïdium et à la phomopsie (une maladie de la feuille), moins à l’oïdium et il est résistant au botrytisme et à l’esca.
Le refosco dal peduncolo rosso est largement cultivé en Frioul-Vénétie Julienne et en Vénétie dans le nord de l’Italie, à la fois sur les coteaux et sur des terres plus plates. Les vins de cépage sont autorisés dans de nombreux DOC à la fois en Vénétie (Lison-Pramaggiore, Riviera del Brenta) et au Frioul (Colli Orientali del Friuli, Friuli Aquileia, Friuli Isonzo). Les vins sont profondément colorés avec des saveurs de prunes et parfois une touche d’amande; ils sont généralement d’une densité moyenne mais l’acidité peut être assez élevée car les raisins mûrissent notoirement tardivement.
Il y a eu un net regain pour le refosco dans les années 1980, ce qui conduisit les viticulteurs et les oenologues à lui apporter une plus grande attention pour en améliorer la qualité, bien que les expériences d’élevage en petits fûts n’aient pas été toujours concluantes. La zone la plus prometteuse pour le refosco est le Colli Orientali et le district de Koper en Slovénie. Les autres incluent Grave del Friuli, Lison-Pramaggiore (en dehors du Frioul), Latisana et Aquileia.
Il y avait 720 ha (1 779 acres) en Italie en 2000, selon le recensement agricole. Compte tenu de la perméabilité de la frontière entre l’Italie et la Slovénie, et du fait que le refosco dal peduncolo rosso peut être confondu avec le terrano dans le vignoble, il est fort probable qu’il existe des vignes de refosco dal peduncolo rosso dans les vignobles slovènes bordant Gorizia. Cependant, la majorité des vignes connues sous le nom de refošk en Slovénie sont du terrano.