RICCITELLI MATIAS – TORRONTÉS – RICCITELLI THE APPLE DOES NOT FALL.. TORONTES 2017

Les torrontès se trouvent en général dans la province de Salta dans le nord de l’Argentine mais ce cépage est de plus en plus planté dans la province de Mendoza en altitude dans la vallée d’Uco d’où provient ce vin.

Notes de dégustation: C’est citronné, aromatique et floral avec une belle acidité vive et rafraîchissante. C’est un peu unidimensionnel mais c’est du vin pour les journées chaudes d’été et auquel il ne faut pas demander autre chose que sa dimension aromatique.

GARDE: 3 ANS

VIN : RICCITELLI THE APPLE DOES NOT FALL FAR FROM THE TREE TORONTÉS 2017
PAYS : ARGENTINE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VALLE DE UCO
APPELLATION : MENDOZA
CÉPAGE : TORRONTÉS
ÂGE DES VIGNES : 40 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION: 4 500 PIEDS PAR HA
RENDEMENTS : 9 TONNES/HA
SOL : ALLUVIONNAIRE, LIMONO-SABLEUX AVEC ARGILE
CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 375 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI
TAILLE : VSP, GUYOT
ALTITUDE : 1 100 MÈTRES
EXPOSITION : NORD-SUD
VENDANGES : MANUELLES DEUXIÈME SEMAINE DE MARS
VINIFICATION: CUVES INOX À 15° C
LEVURES : SÉLECTIONNÉES
ÉLEVAGE : CUVE INOX
COLLAGE : NON
FILTRATION : À LA MISE
DEGRÉ :13%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8-10° C
PRODUCTION: 10 000 BOUTEILLES