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ROTER TRAMINER
Officiellement, on n’en compte que 9 hectares. C’est l’ancêtre du gewürztraminer, mais moins épicé et aromatique, et moins massif et moins complexe. Il a besoin de chaleur pour mûrir. Les producteurs principaux sont Neumeister et Muster en Styrie, Fritz à Wagram et Umathum. Il est plus proche en arômes, en saveurs et en structure du gewürztraminer que du gelber traminer, explique Neumeister. Il ajoute qu’il peut manquer de profondeur mais avoir de l’élégance.