RUBIN


Cette variété rouge est un croisement de nebbiolo et de syrah de l’Institut viticole de Pleven qui a été mise sur le marché en 1961. Il produit des vins denses et colorés, épicés avec des tannins de moyenne densité. Il peut être travaillé en vin sec ou en vin doux et il possède des niveaux très élevés d’anthocyanes.

On en compte 165 hectares en Bulgarie mais on en trouve aussi en Roumanie et en Slovénie.