Le cépage rouge ruchè est l’un des rares cépages rouges aromatiques d’Italie. Il provient probablement de la région de Castagnole Monferrato dans la province d’Asti dans le Piémont, au nord-ouest de l’Italie.
Son nom proviendrait du mot « roncet » qui en dialecte local décrit une infection virale à laquelle le ruchè s’était révélé résistant. (Jancis Robinson et. al. The Wine Grapes).
Les régions viticoles et les DOPs associées à ce cépage sont dans le Piémont : Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG.
La nature aromatique de la variété s’exprime sur des saveurs et des arômes floraux comme la rose, la lavande et l’iris ainsi que les épices comme le poivre noir, la menthe, la coriandre, la cannelle et la muscade. Le DOCG n’autorise que les vins secs et tranquilles. Les vins de la ville de Castagnole Monferrato sont plus pleins, plus foncés et plus riches que ceux de Scurzolengo, qui sont plus fruités.
On en recense 46 hectares en Italie.
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