SANTA CRUZ MOUNTAINS 2016

Les températures relativement chaudes du mois de janvier amenèrent une floraison précoce mais un été frais retarda les vendanges et produisit des conditions idéales pour des maturité phénoliques optimales et des taux de sucre bien adaptés à la maturité ainsi que des belles acidités pour équilibrer les vins. Le temps de maturation des raisins sur la vigne fut long et c’est en général un gage de qualité.