SERRA GAUCHÁ

SOURCE: Jacqueline Uztarroz, collaboratrice de Terroirs du Monde Education terroirsdumondeeducation.com

C’est sans conteste la plus importante région de production du Brésil et elle se situe à 96 kilomètres (69 miles) au sud de Vacaria et 125 kilomètres (70 miles) de Porto Alegre la capitale de l’État. Avec prés de 34 000 hectares (84 000 acres) de vignes et environ 800 domaines, c’est la région viticole la plus visitée du Brésil. Elle incorpore la seule Denominacão de Origem (DO) du pays, Vale dos Vinhedos pour les cépages merlot et chardonnay mais aussi les Indicação de procedência (IPs) de Pinto Bandeira IP, Farroupilha IP, Monte Belo IP et Altos Montes IP.
La Serra Gaúcha se situe à une latitude de 29° sud et les vignobles s’élèvent à une altitude qui varie entre 580 mètres (1900 pieds) et 790 mètres (2600 pieds). Les sols sont argileux et riches en fer sur un substrat de basalte et les vignobles sont majoritairement plantés à flanc de collines.
La pluviométrie annuelle est abondante avec 1700 mm par an et la température médiane est de 17,2°C (63°F). Ces paramètres sont ceux que l’on pourrait retrouver dans certains vignobles européens (même si la région climatiquement est subtropicale) et les vins ont des degrés d’alcool maîtrisés aux alentours de 13% pour les rouges et de 12% pour les blancs. Cependant 80% de l’encépagement de la région sont des hybrides.
Les principaux Vitis Vinifera blanc sont le muscat, le chardonnay et le riesling italien. Les principaux cépages rouges sont le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le tannat et le pinot noir. C’est une région connue pour ses effervescents et possède une longue histoire de production qui remonte à 1913 avec le domaine de Peterlongo et l’installation de Moët et Chandon dans les années 1970.