SHAFER VINEYARDS – TD-9™ CABERNET – SHAFER TD-9™ CABERNET SAUVIGNON 2015
C’est un nouveau vin de la gamme Shafer dont le nom provient d’un tracteur, TD-9, que John Shafer dut apprendre à conduire pour devenir viticulteur. C’est un assemblage classique bordelais plus souple que le 1.5 ou le Hillside Select avec une plus grande proportion de merlot et sur des jeunes vignes dont les raisins sont récoltés à un degré d’alcool plus faible (23,5-25,5 brix) pour rendre le vin plus aimable en début de vie.
Notes de dégustation: couleur rubis foncé. Arômes de fruits noirs, sur la mûre écrasée, la framboise noire. C’est très expressif au nez comme en bouche avec beaucoup de la matière juteuse. Le cabernet sauvignon pointe son nez avec les arômes et saveurs de cassis un peu fumées et avec des notes d’herbes sauvages mais c’est le côté juteux du merlot qui domine. Comme toujours chez Shafer c’est soyeux et élégant. Les tannins sont mûrs et le bois bien intégré. Un vin de plaisir immédiat mais avec de la complexité.
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VIN : SHAFER TD-9™ CABERNET SAUVIGNON 2015 |
Medium to deep garnet-purple colored, the 2015 Red Blend TD-9, a blend of 56% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon and 16% Malbec, reveals notes of warm plums, Christmas cake and mocha with hints of sandalwood and vanilla pod. Full-bodied and laden with spiced plum preserves flavors, it has just enough freshness and great length. Parker. The Wine Advocate. 90/100.