SHAFER VINEYARDS – HILLSIDE SELECT – SHAFER VINEYARDS HILLSIDE SELECT CABERNET SAUVIGNON 2010
Notes de dégustation: incontestablement l’une des belles réussites de ce grand millésime pour la Napa Valley.
Un cabernet à la fois soyeux et élégant en entrée de bouche mais dense et concentré en milieu et fin de bouche. On se demande comment on peut avoir une telle concentration de couleur et c’est du pur Shafer. Comme toujours chez Shafer, ce sont les fruits noirs qui dominent. Le côté floral sur les pétales de rose caractéristique de la région de Stags Leap est aussi présent. On y trouve aussi des herbes sauvages, de la garrigue et de la sauge. L’ensemble est un peu fumé et le tout est très cohérent. Les tannins sont puissants et le vin est extrait et demande une longue garde pour s’exprimer et pour intégrer le bois. Pas réellement un vin de plaisir immédiat mais quel vin. Ce vin à la même trame que le cabernet 1.5 mais est plus concentré.
|
VIN : SHAFER VINEYARDS HILLSIDE SELECT 2011 |
A remarkable wine, the 2010 Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select has gone from strength to strength since it was in cask. It is stunningly rich, with classic, fragrant notes of blackcurrants, blackberries, vanilla, graphite and spring flowers. It exhibits an opaque purple color, with a full-bodied, massive mouthfeel, but no heaviness, and again, a flawless integration of acidity, tannin, alcohol and wood. It’s classic California Cabernet, but beautifully put together, showing impeccable craftsmanship and fabulous potential. This is obviously a very young, infantile style of Cabernet that won’t hit its prime for at least another decade and last close to half a century, based on how older vintages that were less well-endowed have matured from Shafer.Robert Parker. The Wine Advocate. 100/100.