SHAFER VINEYARDS – RED SHOULDER RANCH – SHAFER VINEYARDS RED SHOULDER RANCH 2015

 


Photo

 

 
 

Notes de dégustation: belle robe jaune profonde pleine d’éclat. Nez de citron, de chèvrefeuille, d’agrumes, de poire et de pomme. C’est un chardonnay puissant mais sans lourdeurs de grande qualité. En bouche, c’est à la fois rafraîchissant et rond car le beau gras du vin équilibre parfaitement l’acidité. On retrouve les agrumes et le côté floral en bouche avec une pointe de fruits tropicaux. C’est racé et de grande classe.


Photo

 

 

VIN : SHAFER VINEYARDS RED SHOULDER RANCH CHARDONNAY 2015
PAYS : CALIFORNIE, ÉTATS-UNIS
RÉGION ET SOUS-RÉGION : CARNEROS
APPELLATION : CARNEROS AVA, NAPA VALLEY
CÉPAGES : 100% CHARDONNAY 
ÂGE DES VIGNES :  25 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION :
ESTIMATION SUR PHOTO: 4500 PIEDS
RENDEMENTS :  4-5 T/HA
SOL : PRINCIPALEMENT ARGILEUX
CULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 969 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI, GOUTTE À GOUTTE
TAILLE :  VSP
ALTITUDE : 2-120 MÈTRES
LATITUDE : 38.15°SUD
EXPOSITION :  NON COMMUNIQUÉE
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : PRESSURAGE LÉGER DES GRAPPES  ENTIÈRES . FERMENTATION EN FÛTS  (75%) ET 25% EN CUVES
ÉLEVAGE:75% BARRIQUES FRANÇAISES  NEUVES ET 25% EN CUVE INOX PENDANT 14 MOIS. PAS  DE FERMENTATION MALOLACTIQUE
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 14.9%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C
PRODUCTION: 360 000 BOUTEILLES