SINE QUA NON – 2011 – SINE QUA NON ELEVEN CONFESSION PATINE GRENACHE 2011

Notes de dégustation: Coming all from Manfred’s Eleven Confessions Vineyard in the Sta. Rita Hills and a blend of 77% Grenache, 22% Syrah and 1% Viognier (fermented with 25% whole clusters), the 2011 Grenache Patine spent a full 33 months in almost all neutral oak, with just 11% being new. It offers perfumed and spice-laced notes of white pepper, black raspberry, blackberry and ground herbs that flow to a full-bodied, elegant, nicely concentrated 2011 that has nicely integrated acidity, no hard edges and a terrific finish. It’s certainly one of the fresher, more elegant Grenaches from Manfred, yet it still has rocking levels of fruit. Give it 2-3 years of cellaring and enjoy bottles over the following decade. Robert Parker. 97/100.

GARDE: 25 ANS

VIN : SINE QUA NON ELEVEN CONFESSION PATINE GRENACHE 2011
PAYS : ÉTATS-UNIS CALIFORNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : ELEVEN CONFESSION SANTA RITA HILLS
APPELLATION: PAS PRÉCISÉE
CÉPAGES : 77%, 22% SYRAH, ET 1% VIOGNIER.
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 2001
DENSITÉ DE PLANTATION : VOIR LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON
RENDEMENTS : ENVIRON 2 T/HA
CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE : 541 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI GOUTTE À GOUTTE
TAILLE : PRINCIPALEMENT VSP CORDON
ALTITUDE : VARIABLE SUIVANT VIGNOBLES
LATITUDE : 34,5°N
EXPOSITION : VARIABLE
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : 25% DE VENDANGES ENTIÈRES. ÉGRAPPAGE DU RESTE. VINIFICATION TRADITIONNELLE FERMENTATION ET MACÉRATION DE 11 À 28 JOURS AVEC PIGEAGES ET REMONTAGES
ÉLEVAGE : EN FÛTS DE CHÊNE FRANÇAIS DONT 11% NEUFS PENDANT 33 MOIS
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 15.6%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C