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Accueil / Article sur le pays / SINE QUA NON – SINE QUA NON GRENACHE THE GORGEOUS VICTIM 2017

 

La Grenache The Gorgeous Victim 2017 est composé de 76% de Grenache, 10% de Mourvèdre, 9% de Syrah, 3,8% de Petit Sirah et 1,2% de Viognier. Les sources du vignoble sont: 46% Domaine Cumulus, 29% Domaine Eleven Confessions, 6% Domaine Molly Aida, 17% Le Troisième Domaine Jumelé et 2% Vignoble Bien Nacido. Il a été vieilli pendant environ 23 mois dans 23% de chêne français neuf, 48% de chêne utilisé (différentes tailles) et 29% de béton. Quarante-six pour cent (principalement du grenache) ont été fermentés en grappes entières.


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Notes de dégustation  de couleur grenat-pourpre profond, ce vin a un nez  de gibier,  de terres riches, des pierres concassées et de cuir neuf sur un noyau merveilleusement pur et bien défini de cerises noires écrasées et de mûres  avec des notes  de cigares non fumés et de poivre du Sichuan. Corsé, riche, concentré et construit comme une maison de briques, il a une solide épine dorsale, des tanins fermes,  finement grainés,  une grande acidité et une finale longue et minérale racée.


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GARDE: 15 ANS

VIN : SINE QUA NON GRENACHE THE GORGEOUS VICTIM 2017
PAYS : ÉTATS-UNIS     CALIFORNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VENTURA
APPELLATION : CALIFORNIA AVA
CÉPAGES : VOIR CI-DESSUS
ÂGE DES VIGNES : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON
DENSITÉ DE PLANTATION : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON
RENDEMENTS :  3 TONNES PAR  HA

SOL : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NONCULTURE : RAISONNÉE
PLUVIOMÉTRIE : 590 MM PAR AN  
IRRIGATION : OUI, GOUTTE À GOUTTE
TAILLE : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON
ALTITUDE : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON
LATITUDE : 34.27° N

EXPOSITION :  VARIABLE
VENDANGES : MANUELLES EN PETITES CAGETTES
LEVURES :
VINIFICATION : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON
ÉLEVAGE : LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON
COLLAGE : NON

FILTRATION : NON
DEGRÉ : 15,6%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 1212 CAISSES ET 600 MAGNUMS

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Medium garnet-purple, this young, bombastic Grenache explodes from the glass with the most incredible perfume: red roses, cinnamon stick, lilacs and crushed black cherries with chocolate box, aniseed, garrigue and dried herbs plus gentle waves of lavender, dusty soil and smoked meats. Full-bodied with an incredibly silky texture, the decadently fruited palate features amazing freshness and vibrancy, finishing with stacks of flavor layers and a provocatively savory/chewy lift coming from the use of whole cluster. Just. Magic. It is anticipated that 1225 cases and 600 magnums will be bottled. 98-100/100

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Photo: Vigne de l’île de Santorin : courtoisie gaia@gaiawines.gr
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