Notes de dégustation: le nom est inspiré d’un discours de Théodore   Roosevelt  mais il faut l’imagination de Manfred pour associer le discours au vin. Couleur d’encre laquée. Au nez c’est poivré, savoureux et sur des notes de cuir. En bouche c’est voluptueux.  Un pot-pourri de mûres noires écrasées, de figues, de tabac, d’extraits de viande, de garrigue  et de chocolat, C’est intense, dense et concentré mais avec une acidité de 7,3 g/l cela reste maîtrisé. Certes c’est un style de vin de bûcheron et on est plus dans la concentration que dans l’élégance. C’est opulent mais racé.  

VIN :  SINE QUA NON TROUVER L’ARÈNE SYRAH 2015
PAYS : ÉTATS-UNIS      CALIFORNIE 
RÉGION ET SOUS-RÉGION : SANTA BARBARA COUNTY
APPELLATION : SANTA BARBARA COUNTY AVA
CÊPAGES :
80.5% syrah, 7% petite sirah, 7% mourvèdre, 2% grenache  et 3,5% de viognier
36% from Eleven Confessions Estate Vineyard, 37% from The Third Twin Estate Vineyard, 37%from  Cumulus Estate Vineyard . 
Voir les vignobles de Sine Qua non
ÂGE DES VIGNES : VOIR LES VIGNOBLES DE SINE   QUA NON
DENSITÉ DE   PLANTATION  :  VOIR LES VIGNOBLES DE SINE  QUA NON
RENDEMENTS : ENVIRON 2 T/HA
CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE
PLUVIOMÉTRIE :  541 MM PAR AN
IRRIGATION : OUI GOUTTE À GOUTTE
TAILLE : PRINCIPALEMENT VSP CORDON
ALTITUDE : VARIABLE SUIVANT VIGNOBLES
LATITUDE : 34,5° N
EXPOSITION : VARIABLE 
VENDANGES : MANUELLES FIN AOÛT/DÉBUT SEPTEMBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : 35 % DE VENDANGES ENTIÈRES. ÉGRAPPAGE DU RESTE. VINIFICATION   TRADITIONELLE FERMENTATION ET MACÉRATION DE 11 À 28 JOURS AVEC PIGEAGES ET REMONTAGES
ÉLEVAGE :22 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE DONT 48%  NEUFS 
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 15.8%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION: 1 778 CAISSES ET 600 MAGNUMS

 Composed of 80.5% Syrah, 7% Petite Syrah, 7% Mourvèdre, 2% Grenache and 3.5% Viognier, all sourced from estate vineyards—37% The Third Twin, 36% Eleven Confessions and 27% Cumulus—the 2015 Syrah Trouver L’Arene was made using 34% whole cluster and has a deep purple-black color with intense cassis, black plums and black cherries scents plus hints of anise, violets, sage and tar, with wafts of savory/smoked meat suggestions. Full-bodied, this voluptuous beauty is seriously singing in the mouth, belting out vibrant red and black fruit flavor layers, all framed by very fine, rounded, ripe tannins and a wonderful freshness, finishing with persistent perfumed fruit and a spring in its step. 1,778 cases and 600 magnums were produced. Parker. The Wine Advocate. 100/100.