Notes de dégustation: le nom est inspiré d’un discours de Théodore Roosevelt mais il faut l’imagination de Manfred pour associer le discours au vin. Couleur d’encre laquée. Au nez c’est poivré, savoureux et sur des notes de cuir. En bouche c’est voluptueux. Un pot-pourri de mûres noires écrasées, de figues, de tabac, d’extraits de viande, de garrigue et de chocolat, C’est intense, dense et concentré mais avec une acidité de 7,3 g/l cela reste maîtrisé. Certes c’est un style de vin de bûcheron et on est plus dans la concentration que dans l’élégance. C’est opulent mais racé.
VIN : SINE QUA NON TROUVER L’ARÈNE SYRAH 2015 PAYS : ÉTATS-UNIS CALIFORNIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : SANTA BARBARA COUNTY APPELLATION : SANTA BARBARA COUNTY AVA CÊPAGES : 80.5% syrah, 7% petite sirah, 7% mourvèdre, 2% grenache et 3,5% de viognier 36% from Eleven Confessions Estate Vineyard, 37% from The Third Twin Estate Vineyard, 37%from Cumulus Estate Vineyard . Voir les vignobles de Sine Qua non ÂGE DES VIGNES : VOIR LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON DENSITÉ DE PLANTATION : VOIR LES VIGNOBLES DE SINE QUA NON RENDEMENTS : ENVIRON 2 T/HA CULTURE : BIOLOGIQUE NON CERTIFIÉE PLUVIOMÉTRIE : 541 MM PAR AN IRRIGATION : OUI GOUTTE À GOUTTE TAILLE : PRINCIPALEMENT VSP CORDON ALTITUDE : VARIABLE SUIVANT VIGNOBLES LATITUDE : 34,5° N EXPOSITION : VARIABLE VENDANGES : MANUELLES FIN AOÛT/DÉBUT SEPTEMBRE LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : 35 % DE VENDANGES ENTIÈRES. ÉGRAPPAGE DU RESTE. VINIFICATION TRADITIONELLE FERMENTATION ET MACÉRATION DE 11 À 28 JOURS AVEC PIGEAGES ET REMONTAGES ÉLEVAGE :22 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE DONT 48% NEUFS COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 15.8% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C PRODUCTION: 1 778 CAISSES ET 600 MAGNUMS
Composed of 80.5% Syrah, 7% Petite Syrah, 7% Mourvèdre, 2% Grenache and 3.5% Viognier, all sourced from estate vineyards—37% The Third Twin, 36% Eleven Confessions and 27% Cumulus—the 2015 Syrah Trouver L’Arene was made using 34% whole cluster and has a deep purple-black color with intense cassis, black plums and black cherries scents plus hints of anise, violets, sage and tar, with wafts of savory/smoked meat suggestions. Full-bodied, this voluptuous beauty is seriously singing in the mouth, belting out vibrant red and black fruit flavor layers, all framed by very fine, rounded, ripe tannins and a wonderful freshness, finishing with persistent perfumed fruit and a spring in its step. 1,778 cases and 600 magnums were produced. Parker. The Wine Advocate. 100/100.
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