SLESH E ZI
Le cépage rouge vient d’Albanie; le nom signifie shesh noir. Les synonymes sont black shesh, serini zi, seshi zi, seski zi, shesh, seshi i zi et sheshi zi, du nom de la communauté de Shesh à l’ouest de Tirana. Malgré les similitudes morphologiques, il ne faut pas le confondre avec les variétés serina e zezë ou syrah, qui sont à tort supposées être des descendants. La filiation (parentalité) est inconnue. On ne sait pas s’il existe un lien avec la variété blanche Shesh i Bardhë.
La vigne à maturation tardive produit un vin rouge rubis doux aux arômes de prune, de pomme et de baies sauvages. Il est cultivé à l’ouest de Tirana, où, avec Shesh i Bardhë, il représente environ 15% de l’encépagement albanais. Son encépagement exact n’est pas connu. Les grains sont ronds, de taille moyenne, bleus à noirs, gonflés, moyennement épais. La feuille est de taille moyenne, pentagonale.
Ce cépage donne ses meilleurs résultats sur des sols profonds et limoneux à haute teneur en chaux et il produit des rendements abondants et de qualité. Il est sensible aux maladies fongiques, les mites et à la pourriture grise. Il accumule en moyenne 23-25% de sucre, mais certaines années spéciales, la quantité de sucre peut atteint 27%.
Principalement utilisé pour la production de vin de table, à forte teneur en alcool, stable et corsé, mais il souvent utilisé comme raisin de table.
