Notes de dégustation: cette Ribolla, issue de vieilles vignes possède  une robe  jaune clair, avec des touches d’or. Arômes et saveurs de citron, de pomme verte, d’agrume et de pamplemousse. L’ensemble donne une impression de douceur avant que la structure du vin (tannique suite à la macération sur peaux) ne vienne équilibrer cette sensation de douceur. Un vin aux antipodes des vins technologiques.

GARDE: 5 ANS

VIN : SMIČIČ CLASSIC BDRA RIBOLLA 2015
PAYS : SLOVÉNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VIGNOBLE MEDANA ,COLLIO, ITALIE
APPELLATION :  VIN DE TABLE
CÉPAGES : 100% RIBOLLA
ÂGE DES VIGNES : 56-61 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION : BASSE  (PERGOLA). HAUTE: GUYOT
RENDEMENTS : NON COMMUNIQUÉS
SOLS : ALLUVIONNAIRES, MARNE, GRÈS ET ARDOISE (OPOKA)
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 1 130 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : PERGOLA (BASSE DENSITÉ) & GUYOT (4 000-5 000 PIEDS PAR HECTARE)
ALTITUDE : 200-250 MÈTRES
LATITUDE : 46,11° NORD
ORIENTATION :NORD-OUEST
VENDANGES : MANUELLES 1ere SEMAINE D’OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : MACÉRATION PRÉ-FERMENTAIRE À FROID PENDANT 24 HEURES. FERMENTATION EN CUVES INOX. PRESSURAGE. FERMENTATION MALOLACTIQUE
ÉLEVAGE : 8 MOIS SUR LIES EN CUVES INOX ET UN MOIS MINIMUM EN BOUTEILLE
COLLAGE : NON
FILTRATION : ? NON COMMUNIQUÉE
DEGRÉ : 12,5% %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12° C
PRODUCTION: 12 000 BOUTEILLES