Notes de dégustation: jaune, de couleur paille, avec une touche d’or. Un bouquet complexe, avec un soupçon parfumé d’agrumes mûrs, fruits séchés, cèdre, et toast beurré. Sa douceur et sa chaleur sont mélangées de façon plaisante avec une structure moelleuse, elles  ressemblent à un vin rouge. Belle persistance. Un vin que la macération sur peaux a rendu  tannique et qui lui confère une très belle minéralité.

GARDE: 7-10 ANS

DU​VIN : SMIČIČ SELECTION BDRA RIBOLLA 2012
PAYS : SLOVÉNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : BDRA, SLOVENIA
APPELLATION :  NON COMMUNIQUÉE
CÉPAGES : 100% RIBOLLA
ÂGE DU VIN  : 48-52 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION:4 000-5 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : NON COMMUNIQUÉS
SOLS : ALLUVIONNAIRES, MARNE, GRÈS ET ARDOISE (OPOKA)
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 1 130 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : PERGOLA (BASSE DENSITÉ) & GUYOT (4 000-5 000 PIEDS PAR HA)
ALTITUDE : 200-250 MÈTRES
LATITUDE : 46,11°  NORD
ORIENTATION :NORD-OUEST
VENDANGES : MANUELLES PREMIÈRE SEMAINE D’OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : FERMENTATION SUR PEAUX PENDANT 6 JOURS DANS DES TRONCS CONIQUES EN BOIS DE 3 000 LITRES. FERMENTATION MALOLACTIQUE
ÉLEVAGE : 12 MOIS SUR LIES EN TRONCS CONIQUES ET 11 MOIS EN DEMI-MUIDS DE 500 LITRES. ÉLEVAGE DE 6 MOIS MINIMUM EN BOUTEILLE.
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15° C (RECOMMENTATION DU PRODUCTEUR)
PRODUCTION: 1 500 BOUTEILLES