Notes de dégustation: cette Ribolla, issue de vieilles vignes possède une robe jaune clair, avec des touches d’or. Arômes et saveurs de citron, de pomme verte, d’agrume et de pamplemousse. L’ensemble donne une impression de douceur avant que la structure du vin (tannique suite à la macération sur peaux) ne vienne équilibrer cette sensation de douceur. L’élevage lui a donné une patine aromatique encore plus complexe que la cuvée « Sélection ». Un vin de grande originalité à boire presque comme un rouge à 15° C.
VIN : SMIČIČ OPOKA RIBOLLA 2010 PAYS : SLOVÉNIE RÉGION ET SOUS-RÉGION : VIGNOBLE MEDANA JAMA (0,2 HECTS), JORDANO (0,3 HECTS), BREGS (0,1 HECTS), GORISKA BRDA APPELLATION : PAS APPLICABLE CÉPAGES : 100% RIBOLLA ÂGE DES VIGNES : 58 ANS DENSITÉ DE PLANTATION:4 000-5 000 PIEDS PAR HECTARE RENDEMENTS : NON COMMUNIQUÉS SOLS : ALLUVIONNAIRES, MARNE, GRÉS ET ARDOISE (OPOKA) VITICULTURE : BIOLOGIQUE PLUVIOMÉTRIE : 1 130 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : PERGOLA & GUYOT ALTITUDE : 200-250 MÈTRES LATITUDE : 46,11° NORD ORIENTATION : OUEST VENDANGES : MANUELLES PREMIÈRE SEMAINE D’OCTOBRE LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : FERMENTATION SUR PEAUX PENDANT 6 JOURS DANS DES TRONCS CONIQUES EN BOIS DE 3 000 LITRES. FERMENTATION MALOLACTIQUE ÉLEVAGE : 12 MOIS SUR LIES EN TRONCS CONIQUES ET 11 MOIS EN DEMI-MUIDS DE 500 LITRES. ÉLEVAGE DE 18 MOIS MINIMUM EN BOUTEILLE. COLLAGE : NON FILTRATION : MINIMALE À LA MISE DEGRÉ : 13,5% ACIDITÉ: 5,5 G/L SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÊRATURE DE SERVICE : 14° C (RECOMMENTATION DU PRODUCTEUR) PRODUCTION: 2 700 BOUTEILLES
A rich and velvety textured white with sliced apple, pineapple, light pie crust and toffee. Full-bodied and very minerally showing limestone, salt, and dried fruit on the aftertaste. Amazing finish. Drink now. James Suckling.com. 93/100.
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