Notes de dégustation: cette Ribolla, issue de vieilles vignes possède  une robe  jaune clair, avec des touches d’or. Arômes et saveurs de citron, de pomme verte, d’agrume et de pamplemousse. L’ensemble donne une impression de douceur avant que la structure du vin (tannique suite à la macération sur peaux) ne vienne équilibrer cette sensation de douceur. L’élevage lui a donné une patine aromatique encore plus complexe que la cuvée « Sélection ».  Un vin de grande originalité à boire presque comme un rouge à 15° C.

Notes de dégustation du viticulteur: robe jaune profond, aux parfums minéraux. Clair, bien que décanté et non filtré avant la mise en bouteille. Le nez du vin affiche sa noblesse. Note agréable. Frais, bien équilibré entre l’alcool et les acides, annonçant la longévité. Goût persistant et très complexe, tendant vers le raisin mûr

GARDE: 10-15 ANS

VIN : SMIČIČ  OPOKA RIBOLLA 2017
PAYS : SLOVÉNIE
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VIGNOBLE MEDANA JAMA (0,2 HECTS), JORDANO (0,3 HECTS), BREGS (0,1 HECTS), GORISKA BRDA
APPELLATION :  PAS APPLICABLE
CÉPAGES : 100% RIBOLLA
ÂGE DES VIGNES : 66 ANS
DENSITÉ DE PLANTATION:4 000-5 000 PIEDS PAR HECTARE
RENDEMENTS : NON COMMUNIQUÉS
SOLS : ALLUVIONNAIRES, MARNE, GRÉS ET ARDOISE (OPOKA)
VITICULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 1 130 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : PERGOLA  & GUYOT 
ALTITUDE : 200-250 MÈTRES
LATITUDE : 46,11°  NORD
ORIENTATION : OUEST
VENDANGES : MANUELLES PREMIÈRE SEMAINE D’OCTOBRE
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : FERMENTATION PRÉFERMENTAIRE. FERMENTATION 16 JOURS MOIS  PRESSURAGE. 
ÉLEVAGE : 10 MOIS DANS DES OEUFS EN BÉTON DE 1000 LITRES ET 12 MOIS EN DEMI-MUIDS DE 500 LITRES.
MINIMUM 2 MOIS .BOUTEILLE. MALOLACTIQUE
COLLAGE : NON
FILTRATION : MINIMALE À LA MISE
DEGRÉ : 13,5%
ACIDITÉ: 5,6 G/L
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÊRATURE DE SERVICE : 14° C (RECOMMENTATION DU PRODUCTEUR)
PRODUCTION:  4066 BOUTEILLES, 91 MAGNUMS

A rich and velvety textured white with sliced apple, pineapple, light pie crust and toffee. Full-bodied and very minerally showing limestone, salt, and dried fruit on the aftertaste. Amazing finish. Drink now. James Suckling.com. 93/100.