SOBBAGHIEH

Le Sobbaghieh est un cépage  rouge à peau foncée et il tire son nom du mot « Sabgha » qui signifie teinture en arabe. Traditionnellement, les raisins Sobbaghieh étaient cultivés dans les montagnes du Liban et utilisés pour ajouter de la couleur au vinaigre rouge !

Au fil des années, les anciennes traditions ont été oubliées, tout comme l’utilisation de Sobbaghieh. Jusqu’à ce que le Dr Fadi Gerges, fondateur et propriétaire de Château Cana, décide d’expérimenter avec le raisin et de faire du vin ! Cultivés dans les jardins des villageois, les cépages « Sabbaghieh » livrent un vin dense et profond, offrant le goût remarquable à ces raisins ensoleillés. Le seul exemplaire connu de vin de ce cépage s’appelle Jardin. Après plusieurs mois de vinification, ce vin est élevé en fûts  usagés de chêne pendant 6 mois supplémentaires. Jardin Secret est un vin dense et profond, offrant le goût spécifique des raisins ensoleillés et avec notes d’épices douces.

Source: https://winefromlebanon.com/