Note de dégustation: les raisins proviennent d’un vignoble en agriculture biologique sur le versant nord du « Ward’ » de Upper-Hemel-en-Aarde Valley. Le vin tire son nom de « Ignis » qui en latin qui veut dire « igné » et fait référence aux sols volcaniques de la région qui sont des roches ignées. Fermenté en levures indigènes et pressuré en pressoir bois vertical à l’ancienne. Le vin est sur des arômes et des saveurs de framboises et de fraises des bois avec des notes d’épices douces. Les sols volcaniques lui donnent de la tension et équilibrent superbement la gourmandise du fruit. Un pinot de classe internationale.
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VIN : STORM IGNIS PINOT NOIR 2017 |
