STORM WINES – STORM RIDGE CHARDONNAY 2019
Millésime 2019: La récolte de Chardonnay 2019 restera dans les mémoires comme extrêmement difficile et à rendement extrêmement faible, mais extrêmement gratifiante. Nous avons eu de la chance car les incendies ont été éteints bien avant qu’ils ne puissent atteindre le vignoble de Vrede, mais les défis d’un point de vue fongique nous ont gardés sur nos gardes. En raison des conditions de sécheresse prolongées dans les vignobles du Cap, les rendements du vignoble de Vrede Chardonnay ont chuté à un niveau record de 1,5 t / ha, mais vin au caractère pur et raffiné. Vers la seconde moitié de 2018, nous nous sommes lancés dans un nouveau projet passionnant, culminant avec Ridge Chardonnay 2019, une expression de style classique qui met en valeur les caractéristiques inaltérées des sols de schiste de Bokkeveld sur un site plus frais – une altitude plus élevée et un versant est plus frais.
Note de dégustation: les raisins qui entrent dans la composition de ce vin proviennent d’un vignoble situé dans l’«Hemel-en‑Aarde Valley». 2018 fut un millésime chaud à la floraison inégale et les raisins ont été récoltés entre le 20 février et le 9 mars. Les grappes étaient peu compactes et les raisins petits et très concentrés en jus. Fermenté en levures indigènes et pressé en pressoir vertical, le jus est sur des arômes et des saveurs d’agrumes citronnées avec des notes de poires un peu épicées. C’est un vin dense avec de la concentration mais jamais lourd. Une belle réussite dans un millésime chaud et sec.
|
VIN : STORM RIDGE CHARDONNAY 2019 |
