Note de dégustation: les raisins qui entrent dans la composition de ce vin proviennent d’un vignoble situé dans l’«Hemel-en‑Aarde Valley». 2018 fut un millésime chaud à la floraison inégale et les raisins ont été récoltés entre le 20 février et le 9 mars. Les grappes étaient peu compactes   et les raisins petits et très concentrés en jus. Fermenté en levures indigènes  et pressé en pressoir vertical, le jus est sur des arômes et des saveurs d’agrumes citronnées avec des notes de poires un peu épicées. C’est un vin dense avec de la concentration mais jamais lourd. Une belle réussite dans un millésime chaud et sec.

GARDE: 15 ANS

VIN : STORM VREDE CHARDONNAY 2017
PAYS : AFRIQUE DU SUD
RÉGION ET SOUS-RÉGION : SÉLECTION PARCELLAIRE D’UN VIGNOBLE HEMEL-EN-AARDE VALLEY
APPELLATION : HEMEL-EN-AARDE VALLEY, CAPE COAST,WALKER BAY, WESTERN CAPE
CÉPAGES : CHARDONNAY
ÂGE DES VIGNES :  2008
DENSITÉ DE PLANTATION :  7 000-
8 000 PIEDS
RENDEMENTS : 3 T/HA (22 HECTO/HA)
SOL : SCHISTES ARGILEUX
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 535 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : VSP
ALTITUDE : 150-200 MÈTRES 
LATITUDE :   34,41° SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION :  ÉGRAPPAGE TOTAL. FERMENTATION ET MACÉRATION SUR PEAUX PENDANT 28 JOURS. EXTRACTION FINE ET LÉGÈRE. PRESSURAGE MANUEL EN PRESSOIR HORIZONTAL BOIS
ÉLEVAGE :  PENDANT 8 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES DONT 22% DE BOIS DE 2018, 33% DE 2017 ET 22% DE 2016 ET 23% DE 2015. 45%  FRANÇOIS FRÈRES ET 55% LOUIS LATOUR.
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,74 %
SUCRE RÉSIDUEL: 1,4 G/L
ACIDITÉ : 6,9 G/L
DATE DE MISE EN BOUTEILLES : DÉCEMBRE  2018
DATE DE MISE SUR LE MARCHÉ:  MARS 2019
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14° C
PRODUCTION :7 800 BOUTEILLES