Note de dégustation: un pinot noir dont les raisins proviennent d’un vignoble orienté nord sur des sols de « Brokkeveld ». Comme tous les vins du domaine, il a été fermenté en levures indigènes et pressuré en pressoir vertical de bois. C’est le plus généreux en fruit des 3 pinots du domaine sur les fruits rouges et noirs, fraises, cerises. C’est voluptueux en bouche et riche mais cela ne confiture pas car la nature des sols lui donne de la tension qui équilibre la générosité du fruit.  

GARDE: 15 ANS

VIN : STORM VREDE PINOT NOIR 2017
PAYS : AFRIQUE DU SUD
RÉGION ET SOUS-RÉGION : SÉLECTION PARCELLAIRE D’UN VIGNOBLE HEMEL-EN-AARDE VALLEY
APPELLATION : HEMEL-EN-AARDE VALLEY, CAPE COAST,WALKER BAY, WESTERN CAPE
CÉPAGES : PINOT NOIR
ÂGE DES VIGNES :  2008
DENSITÉ DE PLANTATION :  7 000-
8 000 PIEDS
RENDEMENTS : 3 T/HA (20 HECTO/HA)
SOL : SCHISTES ARGILEUX
CULTURE : BIOLOGIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 535 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : VSP
ALTITUDE : 150-200 MÈTRES 
LATITUDE :   34,41° SUD
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION :  ÉGRAPPAGE TOTAL. FERMENTATION ET MACÉRATION SUR PEAUX PENDANT 28 JOURS. EXTRACTION FINE ET LÉGÈRE. PRESSURAGE MANUEL EN PRESSOIR HORIZONTAL  DE BOIS
ÉLEVAGE :  PENDANT 11 MOIS EN BARRIQUES FRANÇAISES DONT 28% DE BOIS DE 2017, 23% DE 2016 ET 9% DE 2015 ET 40% DE 2014. 36%  FRANÇOIS FRÈRES ET 64% MERCUREY.
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,74 %
SUCRE RÉSIDUEL: 2,7 G/L
ACIDITÉ : 5,8 G/L
DATE DE MISE EN BOUTEILLES : JANVIER 2018
DATE DE MISE SUR LE MARCHÉ:  MARS 2019
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C
PRODUCTION :7 800 BOUTEILLES