Notes de dégustation: un vin d’expression simple sur le fruit un peu cuit. La bouche est sur le fruit sans grande complexité mais l’ensemble est assez suave. GARDE: 3-5 ANS VIN : TACAMA GRAN TINTO 2013 PAYS : PÉROU RÉGION ET SOUS-RÉGION : ICA APPELLATION : PAS APPLICABLE CÉPAGES : 50% MALBEC, 30% TANNAT 20% PETIT VERDOT ÂGE DES VIGNES : JEUNES VIGNES DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON 4 000 PIEDS RENDEMENTS : MOYENNE 12 T/HA SOL : ALLUVIAUX, SABLONNEUX ET LIMONEUX CULTURE : RAISONNÉE PLUVIOMÉTRIE : 23 MM/ AN IRRIGATION : OUI, GOUTTE À GOUTTE TAILLE : VSP CORDON BILATÉRAL ALTITUDE : 340 MÈTRES LATITUDE : 14,23°SUD EXPOSITION : VENDANGES : MANUELLES LEVURES : SÉLECTIONNÉES VINIFICATION : ÉGRAPPAGE. FERMENTATION ET MACÉRATION SÉPARÉE DES CÉPAGES À 20-23°C PENDANT 10-25 JOURS ÉLEVAGE : EN CUVE INOX FILTRATION : OUI DEGRÉ : 13,5% SUCRE RÉSIDUEL: 1,5 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18° C