TELTI-KURUK

Cultivé en Ukraine depuis la domination ottomane, ce cépage blanc Vitis vinifera est encore présent sur ses propres porte-greffes dans certains vignobles à dominante sableuse. Il se caractérise par ses arômes subtils et son profil minéral, ainsi que par une acidité linéaire. Certains producteurs ukrainiens explorent également son potentiel prometteur pour le vieillissement en bouteille.

Le Telti-Kuruk est principalement cultivé dans le sud du pays, et les producteurs s’intéressent de plus en plus à son utilisation pour les vins tranquilles et effervescents. Son nom vient du turc « queue de renard », d’après la forme de ses grappes.

Les vins de Telti-Kuruk présentent des notes d’agrumes et de fleurs – et les vins plus mûrs peuvent être typiquement tropicaux – et développent un caractère miellé prononcé avec l’âge.