Bodega Tapiz est un des domaines  dont la réflexion adéquation  terroir/ climat/cépage est l’une des plus avancées en Argentine. Les raisins qui entrent dans la composition des vins proviennent des terroirs  les plus prestigieux  d’Argentine, Agrelo, Uco,  endoza et Cafayate. Le domaine possède 13,8 hectares  de vieilles vignes (80 ans)   dans la vallée de Maipo à Finca Don Javier, 80 hectares  à Finca Las Lamas dans la région d’Agrelo et où se situe le chai, 212 hectares dans l’Agrelo Alto à la Finca El Jarilal, 398 hectares dans la vallée du Haut Uco à la Finca San Pablo et qui produit certains des plus beaux vins du domaine, 28 hectares en agriculture biologique certifiée à La Arbolera dans le Haut Uco à 1 350 mètres, 52 hectares à Vista Flores au sud de Mendoza à la Finca Bella Vista à 1100 mètres d’altitude, 30 hectares à la Finca Nogales à 1 100 mètres d’altitude et 75 hectares à Yacochuya (Cafayate) dans la province de Salta à 2 000 mètres d’altitude.
Le chai est à la pointe de la technologie la plus moderne et le domaine s’est assuré  les services de Jean-Claude Berrouet, l’ancien régisseur  de château Petrus qui fait aussi un vin à dominante Merlot sous l’intitulé ‘Las Notas’ de Jean-Claude. Au domaine Tapiz tout se fait au plus proche de la nature avec une viticulture biologique ou raisonnée et avec des vinifications d’intervention minimale.

PATRICIA ORTHIZ, PROPRIÉTAIRE DE BODEGA TAPIZ

TERROIRS

-*Sélection des terroirs les mieux adaptés aux cépages
​* Viticulture sur 8 terroirs différents
* A pour consultant Jean Claude Berouet, ex- régisseur de Château Petrus

VITICULTURE

* 7 vignobles en agriculture raisonnée
​* un vignoble en agriculture biologique
​* Vendanges manuelles

VINIFICATION

*Intervention minimum
​* voir fiches techniques

VINS

* Merlot 2014
* Merlot Reserve 2011
​* Las Notas de Jean Claude 2012