Notes de dégustation: le vin tire son nom des arbres de la famille des aloès qui bordent le vignoble. C’est un des plus beaux vignobles d’Afrique du Sud. Il n’a jamais vu aucun pesticide ou herbicide et la taille a été méticuleuse au fil des ans. Les rendements sont minuscules et les bouteilles sont rares. Quel vin! On se tue, depuis des années, à dire que le sémillon est sans doute le plus grand cépage blanc d’ Afrique du Sud mais il est voie de disparition.
Le vignoble de Kokerboom possède encore un meilleur drainage que le vignoble de Skurfberg et ce n’est pas peut dire. Il fallut récolter le plus tôt possible. C’est la première fois que nous récoltions des raisins à peine mûrs avec des notes herbacées que l’on ne trouve jamais sur cet assemblage de sémillon blanc et de sémillon gris. Cette décision fut prise pour soulager le vignoble qui n’aurait peut-être pas pu résister à cette sècheresse intense. Comme pour le chenin de Skufberg, les rendements sont en baisses de 70% par rapport a la normale. C’est un Kokerboom à laisser tranquille pour au moins 5 ans. « On a fait ce qu’on a pu et on ne pouvait pas faire mieux » conclut Eben Sadie.
 
|
VIN : THE SADIE FAMILY KOKERBOOM 2018 |
