Notes du viticulteur: Le vignoble de Kokerboom et son extension sont essentiels dans la gamme car le Sémillon (ou cépage vert / Groendruif comme on l’appelle au Cap) représentait à un moment donné 80% de l’encépagement national. En Afrique du Sud, il existe la version verte appelée « green grape » et la version rouge a été appelée « red green grape » … uniquement en Afrique du Sud! C’était et c’était un vin de base très efficace pour le brandy ainsi que les vins blancs tranquilles.

Notes de dégustation: le  vin tire son nom des arbres  de la famille des aloès qui bordent le vignoble. C’est un des plus beaux vignobles d’Afrique du Sud. Il  n’a jamais vu aucun pesticide ou herbicide et  la taille a été méticuleuse au fil des ans. Les rendements sont minuscules et les bouteilles sont rares. Quel vin! On se tue, depuis des années, à dire que le sémillon est sans doute  le plus grand cépage blanc d’ Afrique du Sud mais il est voie de disparition.

Note du viticulteur: le  vignoble Kokerboom est composé d’environ 80% de raisin vert blanc (sémillon blanc) et 20% de raisin vert rouge (sémillon gris).Nous les vendangeons  ensemble et les pressons simultanément.Le vin est l’un des vins les plus riches que nous produisons avec un large volume,  pur et une texture massive.Le sémillon mûrit très bien en cette zone en raison du fort rayonnement solaire et les raisins entrent dans la cave entre 13,5 – 14% d’alcool. Kokerboom a peu ou pas des saveurs herbacées vertes si souvent associées à ce  raisin, mais il  est connue pour son caractère de citron vert avec des saveurs d’agrumes, de camomille et des textures cireuses.