THE SADIE FAMILY WINES – SCORPIEON – THE SADIE FAMILY SKERPIOEN CHENIN BLANC 2018
Notes de dégustation: Les sols calcareux de ce vignoble lui permirent dès le début du millésime de mieux résister à la sécheresse de 2018 et il fut, à bien des égards, le plus résistant de nos vignobles et cela en dépit de la pluviométrie la plus faible de tous nos vignobles (210 mm) durant la période de maturation des raisins. Mais le calcaire et les nappes souterraines allaient apporter certains des plus beaux raisins blancs du millésime 2018. Le vin a les caractéristiques habituelles de citrus salin et minéral avec des notes de bourgeons et de miel. Comme ce vin est délicieux dès sa mise sur le marché, il a tendance à être consommé trop tôt. Essayer d’en mettre quelques bouteilles de côté.
VIN : SADIE FAMILY SKERPIOEN 2018
PAYS : AFRIQUE DU SUD
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VIGNOBLE DE 2,1 HECTARES ENTRE DWARSKERSBOS ET ELAND BAY À 2 KMS DE LA CÔTE
APPELLATION : SWARTLAND
CÉPAGES : CHENIN BLANC ET PALOMINO
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1946
DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON 2 000 PIEDS
RENDEMENTS : 24 HECTOLITRES/HA
SOL : CALCAIRE SUR UN SUBSTRAT CRAYEUX
CULTURE : BIODYNAMIE
PLUVIOMÉTRIE : 300 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 30 MÈTRES
LATITUDE : 32,69° SUD
EXPOSITION : INCONNUE
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : VINIFICATION DES 2 CÉPAGES ENSEMBLE. PRESSURAGE EN PRESSOIR VERTICAL BOIS.
ÉLEVAGE : 12 MOIS EN TONNEAUX
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 12,51%
ACIDITÉ: 6,6 G/L
SUCRE RÉSIDUEL: 1,4 G/L
BOUCHAGE : LIÈGE SCELLÉ À LA CIRE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12- 14 ° C
PRODUCTION: 4 500 BOUTEILLES
