Note de dégustation du viticulteur: dans ce millésime, les rendements sont fortement en baisse car nous avons eu très peu de pluie dans la région de la baie de Sainte-Hélène dans le Swartland. Comme d’habitude, c’est le vin avec la plus haute acidité naturelle et le plus minéral. Le Skerpioen 2019 a des notes salines avec un zeste de citron vert en bouche. C’est un vin très concentré et peut-être le meilleur que nous ayons mis en bouteille depuis 2012. À conserver au moins un an ou deux avant l’ouverture.
Notes de dégustation: Skerpioen (Scorpion) est un vin d’un endroit très unique à mi-chemin entre Dwarskersbos et Elands Bay sur la côte ouest. L’un des aspects les plus étonnants de cet endroit est le fait que les sols sont crayeux (calcaire). En plus de cela, c’est l’une des parties les plus fraîches de la région du Swartland, située à seulement 2 km de l’océan Atlantique, mais c’est aussi une région très sèche avec une pluviométrie moyenne d’environ 300 mm par an.
Cet endroit abrite certains des vents du sud-est les plus intenses et les vieilles vignes semblent presque maltraitées après avoir été battues par les vents et le sable pendant des années et des années.
Les vins issus de cette région se caractérise principalement par leur caractère extrêmement salé et salin, avec des notes de citron vert. C’est notre vin blanc avec le plus haut niveau d’acidité naturelle et le plus faible pourcentage d’alcool.
VIN : SADIE FAMILY SKERPIOEN 2019 |