THE SADIE FAMILY WINES – SKURFBERG – THE SADIE FAMILY SKURFBERG CHENIN BLANC 2015
Le nom veut dire littéralement ‘montagne rugueuse’. Beaux arômes et saveurs de figues, de melon, de pamplemousse, de pomme golden bien mûre. C’est crémeux et cristallin à la fois car le vin possède une magnifique acidité qui le rend digeste. On sent la pierre et la craie dans ce vin. C’est vertical, pur, harmonieux et long en bouche.
VIN : SADIE FAMILY SKURFBERG 2015 PAYS : AFRIQUE DU SUD RÉGION ET SOUS-RÉGION : NORD SWARTLAND ENTRE CLANWILLIAM ET LAMBERTS BAY APPELLATION : OLIFANT RIVER CÉPAGES : CHENIN BLANC ÂGE DES VIGNES : 88 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON 2 000 PIEDS RENDEMENTS : 20 HECTOLITRES /HA SOL : SABLEUX.DÉCOMPOSITION DE LA MONTAGNE DE « LA TABLE ». CULTURE : BIODYNAMIE PLUVIOMÉTRIE : 400 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET ALTITUDE : 150 MÈTRES LATITUDE : ENVIRON 33° SUD EXPOSITION : INCONNUE VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : 3 PARCELLES VINIFIÉES SÉPARÉMENT. PRESSURAGE EN PRESSOIR VERTICAL BOIS. VINIFICATION EN TONNEAUX. ÉLEVAGE : 12 MOIS POUR CHAQUE PARCELLE AVANT ASSEMBLAGE PUIS 6 MOIS APRÈS ASSEMBLAGE COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 13.5% SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : LIÈGE SCELLÉ Á LA CIRE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12- 14 ° C
The 2015 Old Vine Series Skurfberg, Eben Sadie’s pure Chenin Blanc was picked late afternoon and driven to the winery through the night when it is cooler. It offers attractive aromas of lanolin, nutmeg, nectarine and peach skin, well defined and gaining intensity all the time with aeration. The palate is medium-bodied with crisp acidity, smoked walnut, bitter lemon and a pinch of white pepper, developing more and more intensity with time. This is sublime. Robert Parker. The Wine Advocate. 93/100
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