Notes de dégustation: le vignoble de Skurfberg situé sur le mont Clanwilliam fut celui qui fut sans doute le plus affecté par la sècheresse. Non seulement la pluviométrie fut faible (50% de pluie en moins qu’à l’accoutumée) mais elle tomba sur des sols des grès décomposés de la montagne de la Table avec un fort drainage. « un suicide viticole », nous dit Eben Sadie qui ajoute « les rendements furent réduits de 70% par rapport à la normale et nous dûmes récolter plus tôt pour conserver l’acidité dans les raisins ». Le vin a donc un peu mois d’alcool dans ce millésime et un peu plus d’acidité. « Alors pouvoir boire ce vin c’est presque comme marcher sur du cristal » nous dit Eben en conclusion.
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VIN : SADIE FAMILY SKURFBERG 2018 |
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OLIFANTS RIVER |
