Notes de dégustation: ce nom signifie « soldat » en afrikaans, une des deux langues d’origine européenne parlées en Afrique du Sud et issue du néerlandais. Le mot provient d’ un détachement de fantassins appelé ‘piekeniers’ (foot soldiers) qui gardaient cette région pour protéger le bétail. Ce vin n’est pas sans ressembler à du Rayas dans la finesse et la texture de bouche. La matière n’est pas hyper concentrée et le vin est tout en finesse avec des arômes et des saveurs de fraise et de fruits rouges. Il est fin, digeste, élégant et possède une superbe allonge de bouche.
VIN : THE SADIE FAMILY SOLDAAT GRENACHE 2016 PAYS : AFRIQUE DU SUD RÉGION ET SOUS-RÉGION : SWARTLAND. PIEKENIERSKLOOF PASS, ON THE PALEISHEUWEL ROAD APPELLATION: PIEKENIERSKLOOF, CITRUSAL MOUNTAINS, OLIFANT RIVER, WESTERN CAPE CÉPAGES : 100% GRENACHE ÂGE DES VIGNES : ENVIRON 50 ANS DENSITÉ DE PLANTATION : 2500 PIEDS RENDEMENTS : 23 HECTOLITRES /HA SOL : GRANITE DÉCOMPOSÉ CULTURE : BIODYNAMIQUE PLUVIOMÉTRIE : 400 MM IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET ALTITUDE : 708 MÈTRES LATITUDE : 33° SUD EXPOSITION : ORIENTATION EST VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION : FERMENTATION EN CUVES BÉTON PENDANT 30 JOURS. FOULAGE AUX PIEDS UNE OU DEUX FOIS PAR JOUR. MACÉRATION DE 30 JOURS SUR PEAUX. ÉLEVAGE : DANS DES TONNEAUX EN BOIS NEUTRES PENDANT UN AN. PAS DE BOIS NEUF. COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 13,5 % SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE RECOUVERT DE CIRE SYNTHÉTIQUE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ° C PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
PIEKENIERSKLOOF PASS, UN PASSAGE OUVERT PAR THOMAS BAIN AU MILIEU DES ANNEES 1800 ET QUI TRAVERSE LA MONTAGE DE OLIFANTS RIVER ET QUI SEPARE LE SWARTLAND DU CAP. C’EST AUJOURD’HUI BIEN SUR UNE ROUTE.
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