THE SADIE FAMILY WINES – SOLDAAT – THE SADIE FAMILY SOLDAAT GRENACHE 2018

Notes de dégustation: ce nom signifie « soldat » en afrikaans, une des deux langues d’origine européenne parlées en Afrique du Sud, issue du néerlandais. Le nom provient d’un détachement de fantassins appelé ‘piekeniers’ (foot soldiers, fantassins) qui gardait cette région pour protéger le bétail.

L’attitude du vignoble d’où proviennent les raisins allait lui donner une certaine isolation contre la chaleur du millésime. Dans ce millésime, le fruit n’est pas très expressif au premier abord mais il a beaucoup de profondeur. Arômes et saveurs de grenades juste à maturité et de cerises. La vivacité habituelle des fruits rouges n’est pas présente dans ce millésime qui est tout en retenue. C’est une grenache à attendre qui développera avec le temps des saveurs de sous bois.

VIN : THE SADIE FAMILY SOLDAAT GRENACHE 2018
PAYS : AFRIQUE DU SUD
RÉGION ET SOUS-RÉGION : SWARTLAND. PIEKENIERSKLOOF PASS, ON THE PALEISHEUWEL ROAD/ 6 HECTARES.
APPELLATION: PIEKENIERSKLOOF, CITRUSAL MOUNTAINS, OLIFANT RIVER, WESTERN CAPE
CÉPAGES : 100% GRENACHE
ÂGE DES VIGNES : PLANTÉES EN 1990 ET 2002
DENSITÉ DE PLANTATION : 2500 PIEDS
RENDEMENTS :23 HECTOLITRES /HA
SOL : GRANITE DÉCOMPOSÉ
CULTURE : BIODYNAMIQUE
PLUVIOMÉTRIE : 400 MM
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 708 MÈTRES
LATITUDE : 33° SUD
EXPOSITION : ORIENTATION EST
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION : FERMENTATION EN CUVES BÉTON PENDANT 30 JOURS. FOULAGE AUX PIEDS UNE OU DEUX FOIS PAR JOUR.
MACÉRATION DE 30 JOURS SUR PEAUX.
ÉLEVAGE : DANS DES TONNEAUX EN BOIS NEUTRES PENDANT UN AN. PAS DE BOIS NEUF.
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,5 %
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : BOUCHON LIÈGE RECOUVERT DE CIRE SYNTHÉTIQUE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16-18 ° C
PRODUCTION: 11 500 BOUTEILLES

GARDE: 18 ANS

PIEKENIERSKLOOF PASS, UN PASSAGE OUVERT PAR THOMAS BAIN AU MILIEU DES ANNEES 1800 ET QUI TRAVERSE LA MONTAGE DE OLIFANTS RIVER ET QUI SEPARE LE SWARTLAND DU CAP. C’EST AUJOURD’HUI BIEN SUR UNE ROUTE.