THE SADIE FAMILY WINES – T VOETPAD – THE SADIE FAMILY ‘TVEOTPAD 2016
Le nom signifie ‘chemin’ en afrikaans et provient de la ferme de Dirk Brand où le vignoble est situé. On y cultivait des céréales et du rooibos, cette plante autochtone qui s’apparente à du thé.
Notes de dégustation: belle palette aromatique d’une grande complexité sur ce vin d’une grande limpidité, presque cristallin. La vinification de tous les cépages dans une seule cuve semble avoir donné une grande unicité à ce vin non collé, non filtré.
VIN : THE SADIE FAMILY ‘TVOETPAD 2016
PAYS : AFRIQUE DU SUD
RÉGION ET SOUS-RÉGION : VERSANT NORD-OUEST DE LA MONTAGNE DE PIQUETBERG ENTRE AURORA ET ELANDS BAY
APPELLATION : SWARTLAND
CÉPAGES : MAJORITAIREMENT CHENIN BLANC AVEC COMPLANTATION DE SÉMILLON BLANC, SÉMILLON GRIS, PALOMINO, MUSCAT D’ALEXANDRIE
ÂGE DES VIGNES : 84-112 ANS. VIGNES PRÉ-PHYLLOXÉRIQUES
DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON 2 500 PIEDS
RENDEMENTS : 20 HECTOLITRES/HA
SOL : GRANITE DÉCOMPOSÉ EN SABLE
CULTURE : BIODYNAMIE
PLUVIOMÉTRIE : 400 MM PAR AN
IRRIGATION : NON
TAILLE : GOBELET
ALTITUDE : 1 020 MÈTRES À AURORA
LATITUDE : 32°18′ SUD
EXPOSITION : INCONNUE
VENDANGES : MANUELLES
LEVURES : INDIGÈNES
VINIFICATION :FERMENTATION DES GRAPPES ENTIÈRES ET FERMENTATION EN CUVES DE BOIS.
ÉLEVAGE : EN TONNEAUX PENDANT 12 MOIS.
COLLAGE : NON
FILTRATION : NON
DEGRÉ : 13,5%
SUCRE RÉSIDUEL: < 3 G/L
BOUCHAGE : LIÈGE SCELLÉ À LA CIRE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 ° C
PRODUCTION: NON COMMUNIQUÉE
