Notes de dégustation: le nom signifie ‘chemin’ en afrikaans et provient de la ferme de Dirk Brand où le vignoble est situé. On y cultivait des céréales et du rooibos, cette plante autochtone qui s’apparente à du thé.
le vignoble de ‘TVoetpad allait suivre la même trajectoire que le vignoble de Kokerboom et de Skufberg mais pour des raisons différentes. Le vignoble est situé au pied de la montagne avec un sous-sol irrigué par la rivière qui coule à proximité et la floraison fut pauvre due à la sècheresse donc les rendements sont en baisse d’environ 70% aussi. La sècheresse fut d’une telle intensité que certaines vignes périrent. En dépit de tous ces aléas, le vin est un classique ’Tvoedpad. l
VIN : THE SADIE FAMILY ‘TVOETPAD 2018 PAYS : AFRIQUE DU SUD RÉGION ET SOUS-RÉGION : VERSANT NORD-OUEST DE LA MONTAGNE DE PIQUETBERG ENTRE AURORA ET ELANDS BAY APPELLATION : SWARTLAND CÉPAGES : MAJORITAIREMENT CHENIN BLANC AVEC COMPLANTATION DE SÉMILLON BLANC, SÉMILLON GRIS, PALOMINO, MUSCAT D’ALEXANDRIE. VIGNOBLE DE 1,8 HECTARE. ÀGE DES VIGNES : 1887 ET 1928. VIGNES PRÉ-PHYLLOXÉRIQUES DENSITÉ DE PLANTATION : ENVIRON 2 500 PIEDS RENDEMENTS : 20 HECTOLITRES/HA SOL : GRANITE DÉCOMPOSÉ EN SABLE CULTURE : BIODYNAMIE PLUVIOMÉTRIE : 400 MM PAR AN IRRIGATION : NON TAILLE : GOBELET ALTITUDE : 1 020 MÈTRES À AURORA LATITUDE : 32°18′ SUD EXPOSITION : INCONNUE VENDANGES : MANUELLES LEVURES : INDIGÈNES VINIFICATION: FERMENTATION DES GRAPPES ENTIÈRES ET FERMENTATION EN CUVES BOIS. ÉLEVAGE : EN TONNEAUX PENDANT 12 MOIS. COLLAGE : NON FILTRATION : NON DEGRÉ : 13,32% ACIDITÉ: 6,6 G/L SUCRE RÉSIDUEL: 1,5 G/L BOUCHAGE : LIÈGE SCELLÉ À LA CIRE TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10-12 ° C PRODUCTION: 1 200 BOUTEILLES
