Les raisins pour ce vin proviennent de vignobles plantés sur sols granitiques et graveleux situés sur la montagne de Paardeberg. C’est l’assemblage d’une dizaine de cépages qui donne à ce vin toute sa complexité aromatique. Mais aucun ne domine et le vin est en parfaite harmonie aromatique. L’élevage qui était habituellement de 18 mois est passé à 24 mois, ce qui accroît la complexité du vin et le rend plus abordable en début de vie et aussi plus limpide.
On trouve des arômes et des saveurs classiques du Palladius comme le citron vert, le foin, les amandes et le fenouil. Mais on y trouve plus d’arômes tropicaux, de mangue, de kiwi que sur les autres millésimes de Palladius. L’ensemble reste limpide, harmonieux et d’une grande buvabilité.
VIN : THE SADIE FAMILY PALLADIUS 2013 |
The 2013 Palladius comes in at 13.7% alcohol, one of the lowest for this label. It has a refined bouquet of dried honey, fern, smoked walnut and damp earth all very well defined. The palate is very well balanced with wonderful poise, a strong marine influence with a dash of white pepper and nutmeg towards the long and sustained finish. Another superb Palladius. Robert Parker. The Wine Advocate.93/100.